珈琲豆の豆知識・・・
| 名 前 | 産 地 | 特 徴 |
| ブルーマウンテン | ジャマイカ | ブルマンの通称で知られるブルー・マウンテンは、格付けによりNo1、No2、No3、ピーベリーがあります。カリブ海に浮かぶ島国ジャマイカの東部、標高800〜1500mのブルーマウンテン山系で栽培されてます。一度は飲んでみたい定番のコーヒーです。 |
| クリスタル マウンテン |
キューバ | キューバの誇る大型高級豆。主にスクリーン19に分類される最高峰の良質豆です。 |
| ドミニカ ハイランド クィーン |
ドミニカ 共和国 |
土質の良さが評価されているBARAHONA地区の標高900〜1500ｍで生産。カリブ海産コーヒー特有のバランスのとれた酸味とFULL BODYの上品さが好まれています。 |
| ドミニカ ＡＡＡ | ハイランドクィーン同様、標高900〜1500ｍの寒暖の差に恵まれた環境で生産された高品質の豆。大粒で柔らかく、バランスのとれた酸味が上品な味です。 | |
| グァテマラ SHB | グァテマラ | 適度の酸味と滑らかさをもち、日本では古くから親しまれています。ブレンドの好適品です。 |
| ボルカン アスール | コスタリカ | コスタリカの首都サンホセ郊外、北東30Kのポアス火山の標高1200〜1500mにあるカーレ農園産です。アラビカ種S.H.B有機栽培コーヒーです。現地、ヨーロッパ、アメリカでは”ボルカン アスール”のブランドは最高級品として認知されています。やわらかく、まろやかな酸味があり、香り豊かです。シティ、フルシティ位の深めの焙煎がお薦めです。 |
| コロンビア スプレモ | コロンビア | 熟成したワインのような、酸味、甘味、独特の重厚味のある豆です。 |
| ブラジル サントス | ブラジル | 舌ざわりがソフトで、酸味・苦みともほどよく中庸な味で香り高い。 焙煎は中煎りが最適。又古くからブレンドのベースに使われてきました。 |
| サンタ・クララ | 後味の滑らかさ、爽やかさ、甘さ、そして独特の風味、まさに従来のブラジルコーヒーのイメージとは全く異なります。 | |
| ブラジル イーストコ ２０Ｍ |
年間数百袋しか収穫出来ない大変希少なコーヒーです。 芳醇な香りとまろやかなテイストを兼ね備えた”キング オブ サントスの名に相応しい「ブラジル Eastco ２０Ｍ」の至福の味わい。 | |
| キリマンジャロ | タンザニア | 酸味の中に甘みを残した、タンザニアを代表する水洗式の良品です。 |
| モカ マタリ | エチオピア | コーヒーの原産地エチオピア。コクのある野生の味です。 |
| モカ テピWASH | 野生の香りがし、酸味・コクも良好な豆。グレード２で焼きあがりの姿は良し。 | |
| ルビーマウンテン | ベトナム | 完熟したコーヒー豆。栽培地域がルビーの産地でもあることから、ルビーマウンテンの名称がつけられました。 酸味がなく、かるい苦みをもち、後味の良いバランスのとれた味です。ローストはミディアム以上シティくらいまでがお勧め。 |
| カロシ トラジャー | インドネシア | コクのあるやわらかな苦味と 上品な風味がある幻のコーヒー。 |
| クィーンスマトラ | 独特のコクとマイルドな酸味のバランスは絶妙。マンデリンの最高峰。 | |
| スマトラ マンデリン | 苦味が特徴。神秘的な味 。 |